海鲜池资讯
酒店海鲜池的摆放
海鲜池需要怎么摆放,有什么讲究?根据我们无数案例总结出以下几个方面的注意事项
1.要放在显眼的地方。让人们 亲眼看见了活生生的海鲜就会想到这个酒楼的菜品新鲜。
2.客人点好菜又能马上回到座位上,不能七拐八拐,这个 点菜区域要合理搭配
3.海鲜池最好与展菜台配套一起,这样客人点菜就很方便。4
4.最好制冷恒温机外挂,但距离不要久太长,如果的是柜式,就要考虑通风问题,最 好是空气流通的地方,
5.厨房与海鲜位置不能相距太远,不方便操作。
6.海鲜池最建在梁、柱上面,因为主满水后会超重。